你知道你可以把鸡蛋烤成鳄梨吗？如果您喜欢富含健康脂肪和营养的高蛋白、低碳水化合物早餐，那么这将是您的最佳选择。它很快就组合在一起，可以作为独立的正餐、小吃，或者作为更大早餐/早午餐的一个组成部分。

你需要的东西

成熟但坚硬的鳄梨，（2）

鸡蛋 (4)

(资料图片仅供参考)

盐和胡椒

可选：新鲜细香葱或欧芹

第 1 步：收集您的配料

使用成熟到可以食用的鳄梨很重要，但切开它们时不会变成糊状。它们应该处于完美的成熟度，它们呈亮绿色，当您按压果皮时会产生最轻微的变化。

较小的鸡蛋很适合鳄梨，但如果您手头已有大鸡蛋，则没有理由购买一打较小的鸡蛋。

新鲜香草是一种不错的可选装饰物，但您可以随意淋上您最喜欢的辣酱、意大利香醋或一些碎奶酪来发挥创意。

第 2 步：准备鳄梨

将烤箱预热至 425 华氏度。将鳄梨切成两半并去除果核。如有必要，用勺子舀出 1 到 2 汤匙鳄梨果肉，为鸡蛋腾出更多空间。 （从上图可以看出，牛油果果核大小不一）。

第 3 步：将鳄梨安全地放入面包盘中

您也可以使用普通烤盘甚至蛋糕盘。因为鳄梨是圆的，所以尽量使用可以将它们安全排列的东西，以防止它们翻倒。如有必要，在平底锅底部衬上干豆有助于将鳄梨固定到位。您可能还想在平底锅底部铺上羊皮纸，以防鸡蛋溢出。

第 4 步：在每半个鳄梨中加入一个鸡蛋，并在上面撒上盐和胡椒粉

为避免潜在的混乱，我建议将鸡蛋打碎放入单独的小模子或碗中，然后先用勺子将蛋黄倒入鳄梨中。接下来，加入剩余的蛋清。在上面撒上大量的盐和胡椒粉，然后烘烤至蛋白凝固，大约需要 15 分钟。

第 5 步：立即上菜

如果需要，可以在上面装饰。