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立春后，一年一度的“春菜”尝鲜季悄然开启。近日，笔者走访城区各商超、菜市场发现，苋菜、香椿、豌豆尖、春笋等时令蔬菜抢鲜上市，为市民餐桌上增添了“春天的味道”。

在城区各大超市内笔者看到，新鲜的时令春菜摆满货架，前来选购商品的顾客络绎不绝。

“现在春天了，上新了很多新鲜蔬菜，看着绿油油的，清炒都好吃。”市民黄女士说，这些菜都是这个季节的新鲜菜，过了季就没有了，买点回去给家人尝尝鲜。

香椿作为香椿树的嫩芽，鲜嫩且香味浓郁因此被称为“树上蔬菜”，一般在清明前发芽。值得提醒的是，虽然香椿的营养价值较高，但吃香椿前，最好用沸水焯烫一遍，这样可以降低大部分亚硝酸盐和硝酸盐的含量。

“春菜都带一点鲜甜的味道，现在吃香椿应时应季，新鲜十足，家里人都好这一口。”市民柴女士说。

据超市负责人介绍，近期蔬菜品种逐渐丰富，整体价格也比较平稳。“春菜是这个季节最时令的蔬菜，大家都很喜欢吃。我们超市提前协调直采基地，加大采购力度，蔬菜备货量充足，价格稳定，确保市民可以买到最新鲜、最优质的菜品。”美联超市卞河店店长说。（湖北日报客户端讯 通讯员 南融媒 黄悦青 姜玲）