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“夏补钾,体不乏”,建议中老年,常吃4种高钾菜,精神好力气足 快看点

来源:文淇小厨房 发表日期:2023-05-31 00:55:19

“夏补钾,体不乏”,建议中老年,常吃4种高钾菜,精神好力气足

虽说这句俗语,“春乏秋困夏打盹”,已经众人皆知,但是各位应该能明显感受到,夏天乏力、没精神的时候更多,情况更重。

现在我每天,吃完午饭之后,必须要躺在床上休息一会儿,不然下午困得睁不开眼。


【资料图】

其实出现这些问题,都是正常的,因为夏天太热了,容易出汗,出汗的同时除了水分的流失,钾元素也有一定程度的流失。钾元素不充足,就容易乏力,因此“夏补钾,体不乏”,建议中老年朋友,常吃4种高钾菜。

一、土豆

昨天又买了几个土豆,家里人都喜欢吃,不管怎么做都爱吃,价格也便宜。最关键的是,夏天多吃土豆,能够补充钾元素,对身体是很好的,解乏安神。

【免油炸版地三鲜】

用料:土豆、青椒、长茄子、葱蒜、酱油、老抽、蚝油、白糖、食用油

1、土豆洗净去皮,青椒、长茄子洗净后切块,葱花、蒜末切好。往锅里来少许油,先把土豆放进去,煎到四面金黄,盛出备用。

2、再把茄子放进去,也是煎到焦黄之后,盛出来备用。3勺酱油、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖,搅拌均匀。起油锅,下入葱蒜爆香,然后倒上煎好的土豆、茄子,倒入料汁翻炒均匀,接着炖一会儿,最后放上青椒,收汁后出锅。

二、毛豆

水煮毛豆,是夏季美食之一,有多少人爱吃?毛豆中,钾元素含量也相当丰富,维生素、膳食纤维等,含量都很高,对于中老年人而言,常吃精神好、力气足。

【水煮毛豆】

用料:毛豆、香叶、花椒、干辣椒、八角、盐

毛豆,放在水中反复搓洗,然后将两个口子剪掉。锅中放上香叶、花椒、干辣椒、八角,再来多点食盐,之后添上清水,大火烧开以后,把毛豆倒进去,然后开着盖子继续煮上10几分钟,关火焖上几小时,待其入味后就可以吃了。

三、香菇

香菇,平日我们家也吃得比较多,菌菇类食物,本身就十分鲜美,营养也很高。它其中除了丰富的钾元素以外,还有膳食纤维、微量元素、矿物质等,常吃这种“山珍”好处多。

【蚝油香菇青菜】

用料:香菇、青菜、大葱、蚝油、盐、鸡精

香菇洗净后,切成厚片,青菜洗净备用,大葱切成葱花。锅子中倒油,往里面来上葱花爆香,接着倒上香菇翻炒,炒软后把青菜倒进去,用大火进行翻炒,炒匀之后用盐、鸡精来调味,就可以出锅开吃啦。

四、紫菜

紫菜,也是一种含钾高的食物,紫菜看似不起眼,夏天多吃也是很好的,能够解乏、补精神,物美价廉的好东西。

【紫菜虾饼】

用料:紫菜、虾仁、鸡蛋、盐、白胡椒粉、食用油

虾仁剁碎,盛入碗中,再来1个鸡蛋,用盐、白胡椒粉调味,将其充分搅拌均匀。往锅中倒油,烧热以后下入紫菜,一面煎到焦黄后,将其翻一面,接着把蛋液倒在上面,两面不停翻动,直至煎熟后,出锅开吃。

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