淹蒜苔是一种常见的中式美食，通常将新鲜的蒜苔放入盐水中浸泡，可以保存几个月时间。以下是淹蒜苔长期保存的方法：

材料：

【资料图】

- 新鲜蒜苔

- 盐

- 瓶子或罐子

步骤：

1. 选择鲜嫩的蒜苔，用清水冲洗干净后切成小段，长度根据瓶子或罐子的高度适当裁剪；

2. 将适量盐加入清水中，搅拌至完全溶解；

3. 将蒜苔放入干净的瓶子或罐子中，倒入盐水，将蒜苔完全覆盖；

4. 盖上瓶盖或用保鲜膜密封，放入冰箱储存。

注意事项：

1. 盐水的浓度要适中，一般来说，盛蒜苔的容器每升水中应该加入150克左右的食盐；

2. 完全覆盖蒜苔，避免空气流入造成发霉；

3. 储存时要放入冰箱，冰箱温度保持在4C以下。

这样处理的淹蒜苔可以在冰箱中存放6个月以上，如果需要食用，可以将蒜苔取出清洗后再进行加热或凉拌。